いわしゆ

いわしゆ【鰯油】

イワシからとった脂肪油。 臭気をもち， 酸化されやすい。 飽和脂肪酸のほか， 不飽和度の高い鰯酸などの脂肪酸を含む。 硬化油・塗料などの原料。